MEYVELİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

 

Hafta sonu kızım Sena' nın doğum günü için ev halkının isteği ile meyveli yaş pasta hazırladım.İçeriği vanilyalı pandispanya arası vanilyalı pastacı kreması + muz+ çikolata kaplı fıstıklı idi. Oldukça yüksek bir pasta olmuştu.

 

Facebook'da Malatya Butik Kurabiye 'yi takip etmek ve sayfasını beğenmek için  burayı tıklayabilirsiniz...

SULTAN TATLISI

MALZEMELER

 

2 yumurta

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı  kadar un

içine dövülmüş ceviz

1/2 çay bardağı süt

siyah haşhaş

 

Şerbeti için

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

 

YAPILIŞI 

 

Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım.

 Oda sıcaklığındaki margarini biraz yoğurup çalıştırıyoruz. Sonra şekeri ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz . Sıvı yağ ve yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.

İrmiği koyup karıştırıyoruz. biraz un ,1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz. daha sonra şeker pare hamuru kıvamını alıncaya kadar un ilave ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp yuvarladıktan sonra içli köfte gibi ortasını açıp 1-2 çay kaşığı dövülmüş ceviz koyup kapatıyoruz..

Daha sonra hazırladığımız hamurları önce süte sonra haşhaşa bulayıp tepsiye dizelim.

180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkınca şerbetini dökelim

 

AFİYET OLSUN ...

Facebook'da Malatya Butik Kurabiyeyi takip etmek ve sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz

 

 

CAKE POPS

Bunlarda benim cake pops denemelerim. Evdekiler bu denemelerime bayılıyor. Zira aynı gün tükendiler.

Cake pops makinasında pişirdiğim kekleri çubuğa saplayıp erittiğim çikolataya buladım. Beyaz çikolata ile süsledim.

Afiyet olsun...

Facebook'da Malatya Butik Kurabiye 'yi takip etmek ve sayfasını beğenmek için  burayı tıklayabilirsiniz...

MERCİMEKLİ KÖFTE

Bu aralar bilgisayarda sorun olduğundan yeni şeyler ekleyemiyorum. Windows 8 çıktı güzelde fotoğraf makinamın programı uyumlu olmadığından çektiğim resimleri bilgisayara aktaramadım. Bende eski resimlerden ilave etmediklerimi yayınlayayım dedim.

Mercimekli köfte ( Malatya da mercimekli çiğköfte denir.) ailecek çok severiz. Çok da sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Tabii bizim usul

MALZEMELER

 

Kısırlık bulgur(kişi başı 1 çay bardağı)

1 su bardağı siyah mercimek

1 büyük kuru soğan

1-2 kaşık biber salçası

1-2 kaşık domates salçası

sıvı yağ

1 demet maydanoz

1 deste yeşil soğan

2-3 tatlı kaşığı yedi türlü

pul biber

tuz

 

YAPILIŞI

 

1 su bardağı siyah mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.

Mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.

 Bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (Tencerede olabilir) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Ocağın altını hafif açın. Suyu az ise ilave edin bulgurun üzerine kadar çıksın . Biraz tuz ilave edip karıştırıp ocağın altını da kapağını da kapatın. (30-45 dakika) bekletin.

 Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı biber salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.

 Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.

Yumuşayan bulgurumuzu daha geniş bir leğene aktaralım. Üzerine kavurduğumuz soğanı, yedi türlü baharatını tuzunu ve pul biberini ilave edelim ve yoğuralım. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun.  Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)

 Servis tabağına marul  dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

 

Malatya da siyah mercimekli yapılır ama siz isterseniz aynı işlemi kırmızı mercimekle yapabilirsiniz. Hatta ben  bazen  her siyah mercimek hem de iyice haşladığım çorba kıvamına gelmiş kırmızı mercimeği birlikte kullanıyorum. Ama benim için vazgeçilmezi yedi türlü baharat.

 

Afiyet olsun...

Facebook'da Malatya Butik Kurabiye 'yi takip etmek ve sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...