KARNIYARIK

 

MALZEMELER

 

6 adet küçük boy patlıcan
 1 adet soğan
1 adet domates
2-3 adet yeşil biber
 1 yemek kaşığı  biber salçası

 1 yemek kaşığı  domates salçası
 250 gr kıyma

1-2 domates

maydanoz

sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber

 

 

 

YAPILIŞI

 

Patlıcanları alacalı soyup, iyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın.  Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, ekleyerek karıştırın .Salçaları ilave edip kokusu çıkınca küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları  ekleyerek pişirin. En son incecik doğradığınız maydanozları katıp altını kapatın. Tavaya patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun. Kaynayan suyu ilave ederek ocakta pişin. Dilerseniz bu işlemi fırında  yapabilirsiniz.

 

AFİYET OLSUN...

 

Facebook'da Malatya Butik Kurabiye 'yi takip etmek ve sayfasını beğenmek için  burayı tıklayabilirsiniz...